Brócoli
Principal hortaliza de exportación de Guanajuato y Bajío con destino EUA y Japón. Alta demanda de microelementos — especialmente Zn, B y Mo — que definen la compactación y uniformidad de la pella. Deficiencias en estos micros generan "hollow stem" (tallo hueco) y "browning" (pardeamiento), los dos mayores factores de rechazo.
— Nombre científico
Brassica oleracea var. italica
Familia · Brassica
— Regiones productoras
— Retos típicos
- 01Hollow stem por deficiencia de boro
- 02Pardeamiento interno por bajo Ca
- 03Alternaria brassicicola
- 04Mildiu (Peronospora parasitica)
- 05Palomilla dorso-diamante (Plutella)
- 06Oruga importada
— Protocolo · 5 etapas · 110 días estimados
Línea de tiempo
del ciclo completo.
Cada etapa con sus productos recomendados. Las dosis específicas, mezclas y calendario final se ajustan en visita técnica con el agrónomo asignado.
Duración total del protocolo orientativo · ajustable a tu variedad y zona
Siembra y Establecimiento
Lograr prendimiento uniforme de trasplante y raíz vigorosa en los primeros 15 días críticos.
| Producto | Dosis | Método | Frecuencia | Notas técnicas |
|---|---|---|---|---|
| E(ELICITOR-SIN® (Trichoderma) | 240 g/ha | Drench | Al trasplante | Previene damping-off y Rhizoctonia en siembras densas |
Desarrollo Vegetativo
Desarrollar 16–18 hojas verdaderas sanas — la biomasa foliar determina directamente el tamaño final de la pella.
| Producto | Dosis | Método | Frecuencia | Notas técnicas |
|---|---|---|---|---|
| 6 L/ha | Fertirrigación | 3 veces/semana | Brócoli es uno de los cultivos más exigentes en N — hasta 280 kg/ha/ciclo | |
| 2 L/ha | Fertirrigación | Semanal | Deficiencia frecuente en Bajío — genera amarillamiento intervenal | |
| 2 mL/L | Foliar | Cada 10-15 días o al detectar clorosis intervenal | Alternativa OMRI orgánica al mg-ultra: 16% MgO quelado, sin sulfatos · para productores con certificación orgánica de exportación · per catálogo recommended_dose foliar 1.5-2.5 mL/L | |
| 0.5 L/ha | Fertirrigación | Cada 14 días | Zn activa auxinas para elongación de tallo principal | |
| BBROTANIC | 1.0 → 1.5 → 2.0 L / 200 L agua | Foliar | 3 aplicaciones escalonadas | Genera nuevos haces vasculares → mayor flujo de savia y mejor asimilación de nutrientes y fitosanitarios; brotación sin hormonas |
| 1.5 mL/L | Foliar | Cada 10 días | Extracto de algas acelera la biomasa foliar |
| Producto | Dosis | Método | Frecuencia | Notas técnicas |
|---|---|---|---|---|
| 2.5 mL/L | Foliar | Al detectar Plutella | Palomilla dorso-diamante es la plaga #1 en brócoli — neem + piretro rompen resistencia |
Inducción a Pella
Activar la transición a órgano floral con micros completos — Mo, B y Zn son decisivos para la compactación.
| Producto | Dosis | Método | Frecuencia | Notas técnicas |
|---|---|---|---|---|
| 0.8 g/L | Foliar | 2 aplicaciones pre-inducción | Mo + B activan la nitrato-reductasa — sin Mo la pella queda suelta y amarilla | |
| 0.5 mL/L | Foliar | Inicio inducción y +7 días | Deficiencia de B = hollow stem (tallo hueco) = rechazo automático en exportación | |
| 1.5 L/ha | Fertirrigación | Cada 10 días | Paquete completo de micros durante inducción | |
| 1.2 mL/L | Foliar | Cada 10 días | Activa enzimas de diferenciación floral |
Formación de Pella
Maximizar compactación, uniformidad de gránulo floral y color verde azulado intenso.
| Producto | Dosis | Método | Frecuencia | Notas técnicas |
|---|---|---|---|---|
| 2.5 mL/L | Foliar | Cada 7 días | Previene pardeamiento interno (browning) — primer factor de rechazo en retail | |
| 4 L/ha | Fertirrigación | Alta en formación | K da firmeza de pella y resistencia al transporte refrigerado | |
| 0.8 g/L | Foliar | Inicio formación | Expansinas aumentan calibre de pella comercial |
Pre-cosecha y Cosecha
Fijar firmeza, color y vida de anaquel; garantizar parámetros microbiológicos para exportación.
| Producto | Dosis | Método | Frecuencia | Notas técnicas |
|---|---|---|---|---|
| 3 mL/L | Foliar | Últimas 2 aplicaciones | Ca foliar previo a corte mantiene firmeza 7 días más en cadena fría | |
| 3 mL/L | Foliar | Última aplicación | K final intensifica el color verde azulado característico |
| Producto | Dosis | Método | Frecuencia | Notas técnicas |
|---|---|---|---|---|
| 1 mL/L | Foliar | 7 días pre-cosecha | Baja carga bacteriana superficial para cumplir auditorías de inocuidad USDA |
Nota · Protocolo orientativo basado en condiciones promedio. Dosis, mezclas y calendario final se calibran en visita técnica con el agrónomo asignado, considerando tu zona, agua de riego, sustrato, variedad y objetivo de producción.
— Siguiente paso
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